Klik op de afbeelding voor vergrote weergave met beschrijvende tekst
Zulte (Aster tripolium)
Het blad van de Zulte (Zeeaster) wordt wel als groente gegeten en wordt dan lamsoren genoemd. Dit is verwarrend, omdat er ook een plant genaamd Lamsoren (Limonium vulgare) is. Zeeaster wordt niet alleen door de mens, maar ook door grazers zoals ganzen en schapen gegeten. De zaden zijn populair bij o.a. de sneeuwgors.
Zulte heeft een korte, dikke wortelstok. De omwindselblaadjes zijn 2-3 mm breed, en stomp.
Het zaad kiemt alleen als het zoutgehalte van de bodem voldoende laag.
Zulte is een composiet met gele buisbloemen en paarse lintbloemen, maar soms zijn alleen de gele buisbloemen aanwezig. De plant doet dan aan Donderkruid denken. Deze laatste soort heeft echter geen vlezige bladen zoals de Zeeaster (Zulte).
De Zeeaster is een plant van de middenkwelder, het gebied dat niet bij elke vloed onder water komt te staan. Ze heeft hier gezelschap van Lamsoor, Zeealsem, Zoutmelde en Zilte schijnspurrie.
Kenmerken van het geslacht Aster (Aster) waartoe Zulte behoort.
Van dit geslacht komt maar één soort in het wild voor, namelijk de Zulte of Zeeaster. Deze plant vind je alleen op zilte gronden langs de kust en brak water. Alle overige astersoorten zijn tuinplanten.