Smakelijke melkzwam

Smakelijke melkzwam (Lactarius deliciosus)

De Smakelijke melkzwam heeft een zalmkleurige hoed met een breed ingerolde rand. Kenmerkend zijn de talloze oranje vlekjes en spikkeltjes op het zalmkleurige oppervlak.
Ook de wittig oranje, relatief korte steel lijkt bezaaid met oranje vlekken. Van dichtbij zie je dat het druppelvormige, ondiepe putjes zijn.
De lamellen lopen kort af op de steel en zijn dof oranje gekleurd. Bij beschadiging scheiden ze oranje melksap af. Dit melksap verkleurt langzaam naar donkerrood.
Het vlees is dik en heeft dezelfde kleur als het oppervlak. De geur is hooguit wat kruidig.
De sporee is bleek rossig.

De Smakelijke melkzwam groeit bij dennen op kalkhoudende, zandige bodem en is veel te vinden in naaldbossen in de duinen.

Verwisseling met andere oranje melkzwammen is uiteraard mogelijk. De Vaaloranje melkzwam (L. quieticolor) groeit ook bij den. De hoed is echter vaaloranje met een blauwgroene ondertoon en de oranje vlekken op de steel ontbreken.
De Peenrode melkzwam groeit bij sparren, bij ouderdom wordt de zwam groen.
Kenmerken van het geslacht Melkzwammen  (Lactarius) waartoe Smakelijke melkzwam behoort.

Plaatjeszwammen met stevige, meestal vlak trechtervormige vruchtlichamen, die bij beschadiging een al dan niet verkleurend melksap uitscheiden, met min of meer aflopende lamellen. De sporeekleur is wit, crème, crème-gelig of vleeskleurig roze. In Nederland komen ruim 50 soorten Melkzwammen voor.

Klik op de afbeelding voor vergrote weergave met beschrijvende tekst

SPECIFICATIES - smakelijke_melkzwam
familieRussula (Russulaceae)
info familieDe bekendste geslachten uit de Russula-familie zijn de Russula's en de Melkzwammen.
De Russula's zijn vrij gemakkelijk te herkennen aan de strakke plaatjes die alle tot aan de steel lopen. De Melkzwammen geven sap (melk) af bij beschadiging. De plaatjes zijn meestal trechtervormig aangehecht.
naam smakelijke_melkzwam (Lactarius deliciosus)
waar bij dennen op voedselarm zand
sporeekleur bleek oker
hoed gewelfd met verdiept centrum, ingerolde hoedrand, oppervlak kleverig, fijn schurftig, bleek zalmkleurig, met oranje vlekjes en spikkels
steel korter dan hoeddiameter, oppervlak droog met verspreide druppelvormige ondiepe putjes, wittig oranje, verzadigd oranje in de putjes
plaatjes dicht opeen, iets aflopend, dof oranje