Klik op de afbeelding voor vergrote weergave met beschrijvende tekst
Veldzuring (Rumex acelosa)
De Veldzuring is de eerste zuring die bloeit in het voorjaar. Daarom zie je haar vaak in gezelschap van Fluitenkruid en Vossenstaart. Een mooie combinatie doordat de bloeiwijze vaak rood tot donkerrood is aangelopen. De kleur kan ook witachtig-groen zijn. De plant wordt tot 1 meter hoog. Het rijpe bloemdek is groter dan 3 mm, de buitenste vruchtdekslippen zijn achterover tegen het steeltje geslagen.
Kenmerken van het geslacht Zuring (Rumex) waartoe Veldzuring behoort.
De bloemen van dit geslacht hebben dunne steeltjes en hangen min of meer over in trossen of pluimen. Het zijn windbloemen. Ze zijn soms twee-, soms éénslachtig. De vrucht is driekantig en lijkt op een zaadje. Het wordt omsloten door vruchtdekslippen, de sterk uitgegroeide drie binnenste bloemdekslippen die als een soort vleugeltjes voor de verspreiding zorgen.
Het blad bevat zuringzout.
Er zijn veel bastaardsoorten zuring.